我局产（商）院开展食品安全“百姓点检”检验工作

 为保障全市老百姓食品安全，营造放心安全的消费环境，根据浙市监食检〔2023〕5号和金市监发〔2023〕35号文件要求，我局产（商）院食药所积极配合局科室开展食品安全“百姓点检”工作，对调理肉制品和血制品进行检验。

  此次检测任务使用的标准是《常见动物源性成分快速测定 膜芯片法》GB/T35917-2018，为该院食药所2020年扩项新增的技术能力。该实验主要通过针对肉制品（血液制品）中常见动物源性成分特异性基因片段设计引物，对DNA模板进行多重聚合酶链式反应（在DNA聚合酶催化下，以母链DNA为模板，以特定引物为延伸起点，通过变性、退火、延伸等步骤，体外复制出与母链模板DNA互补的子链DNA的过程。）扩增，扩增产物与固定有目标基因特异性探针的模芯片进行杂交，经化学显色后可在杂交点上形成肉眼可见的杂交信号进行样品检验。动物源性成分项目适用于肉制品及饲料中猪、黄牛、羊、鸡、兔、驴、貂、狐、鼠、牦牛、鸭共11种常见动物源性成分的快速定性检测，为肉制品鉴别提供强有力的技术支撑。

  现阶段共检测样品27批次，判定标准为产品明示该源性成分应检出；产品未明示该源性成分应不得检出。检测结果显示，样品基本与明示成分相符，但也发现有个别样品仍与明示成分有所出入，相关检验结果已上传到国抽系统。此次开展的检测工作是全年检测任务中的一部分，接下来，产（商）院食药所将继续按照省、市局要求，保质保量做好食品安全“百姓点检”检验工作。