全市肉制品生产企业安全监管实训班在嘉兴马家浜实训中心顺利开班

为进一步推动肉制品产业高质量发展，全面贯彻落实省委、市委重要部署，助推食品安全“两个责任”落实，切实提高我市食品生产安全监管队伍能力，3月29日，由市局主办、分局承办、嘉兴职业技术学院、马家浜健康食品小镇协办的“2024年嘉兴市肉制品生产企业安全监管实训班”在马家浜健康食品小镇顺利开班，各县市区局食品科科长、全市肉制品生产企业的食品安全总监、食品安全员等80余人参训。

市局食品生产安全监督管理处处长张勇明出席开班仪式并做开班动员，对举办此次食品生产安全监管实训班的必要性、及时性与实用性给予充分肯定，要求肉制品生产企业进一步建立健全食品安全总监和食品安全员制度，严格落实食品安全主体责任；希望各企业能珍惜这次培训机会，强化肉制品生产过程控制，紧扣关键环节，建立健全并落实肉制品生产全过程质量安全管理制度。

本次培训由嘉兴职业技术学院现代农业学院党总支书记陈希赟主持，嘉兴荷美尔食品有限公司食品安全总监王广宾、嘉兴职业技术学院张建群副教授分别围绕《肉制品质量与风险控制》与《肉制品生产企业食品添加剂使用及管理》作专题辅导和经验分享。通过原料把控、生产加工到出厂配送等流程质量管控案例分享及GB2760-2024新版食品添加剂使用标准解读，使受训学员进一步掌握了相关法规及标准，提升了业务能力与水平，为保障全市肉制品产业高质量发展提供了支撑。

此次实训也是马家浜健康小镇建设长三角食品生产安全监管实训中心的首次运行内测，在嘉兴市局和区管委会相关部门的指导、协调下，经开分局通过前期的精心谋划，依托嘉马家浜小镇食品产业集聚优势和区内各大专院校及科研单位浓厚的师资力量，在如何为长三角区域食品安全监管部门及相关企事业单位培养高素质食品生产安全监管人才方面进行了成功的尝试，为助力食品生产企业高质量发展进行了有益的探索。