“龙泉菜刀“浙江制造”标准来了

    龙泉菜刀是在继承龙泉传统铸剑工艺基础上，结合现代科技所打造的高端日用刀具，也是龙泉刀剑由传统刀剑向日用刀具转型升级的典型代表。为更好地满足用户需求，提升龙泉菜刀产品竞争力，9月13日，由浙江省丽水市龙泉市华光美术刀剑有限公司牵头，浙江省标准化研究院、龙泉市禾字号剑庄、龙泉市三兄刀剑厂、庆元县农业农村局农产品质量安全中心、浙江省地矿勘察院有限公司等参与制定的《龙泉菜刀》“浙江制造”团体标准发布。

    菜刀作为日用刀具的一种，主要用于对蔬菜、肉类的切削、分制等。龙泉菜刀刀身含传统文化图纹，兼具实用与工艺品价值，能有效满足市场多样化需求，但近年来，伴随着菜刀结构和性能的不断进步，行业内现有标准对产业发展的支持仍有待提升。

    为更好地传承龙泉刀剑品牌，适应龙泉菜刀外观精美和性能指标更稳定的要求，该项“浙江制造”标准对龙泉菜刀的术语和定义、产品分类与型式，基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和质量承诺等均进行了规范要求。与现有国内外标准相比，上述标准在产品性能如耐腐蚀性、锋利度等指标提升以及外观设计改进方面都做了较大优化。

    该标准的发布，将有力推动龙泉菜刀生产企业提高产品质量和市场壹争力，对加快龙泉刀剑品牌传承及保进厨用刀具产业发展具有里程碑式意义。