【市场监管在线】我市稳步推进“菜篮子安全守护微改革”

2024年温州市“菜篮子安全守护微改革”工作现场会近日在龙港召开，会议旨在进一步保障群众菜篮子安全，充分发挥快速检测在食品安全工作中的重要作用，建立健全科学、精准、靶向的食品快检体系。

与会人员先后考察了温州龙港食品快检中心实验室、西排农贸市场的建设、运行情况。

2023年，温州龙港市市场监管局以“浙里食安”快检一件事集成改革为载体，推动“菜篮子安全守护微改革”工作。在龙港市西排农贸市场，工作人员经过前期统一培训后，成为一名兼职采样人员，在市场营业时对食用农产品用二维码进行电子采样。

温州市俊曦市场管理有限公司龙港分公司总经理 林 悟：“8153”是这样讲的，第一个“8”（就是）我们按照市场里所有经营户数的8%，对他们进行抽样；“15”是（每天）至少（抽样）15个批次；“3”是要三分之一以上的采样需要覆盖到高风险项目的（食材）。

工作人员在接过样品后，立刻赶往龙港食品安全智慧(中心)快检室。在一个小时内，便完成了对农药(兽药)残留、非食用化学物质、有毒有害物质的定性检测，并快速分析判断食品风险情况。食品安全智慧(中心)快检室投用后，当地构建起了新型农贸市场智慧快检模式。

温州龙港市市场监管局局长 应颂超：实施食品安全集中智慧快检，纳入（龙港）全市农贸市场，运用智慧快检APP，实现“浙食链”与“采样码”数据贯通，实时公示不合格信息，实现1小时内销毁处置率达到100%。

近年来，龙港全面整合辖区快检资源，引入第三方机构建设中心快检实验室，提高检测能力整编抽样队伍，实行抽、检分离，设计食品安全快检智慧管理系统，创新一个实验室管全域、一支队伍管抽样、一张清单管项目、一个平台管运行等“四个一”快检体系，有效提高问题食品发现率，实现食品安全风险高效拦截、问题闭环处置，切实守牢群众“菜篮子”安全。

会上，龙港市市监局、瑞安市市监局、洞头区市监局相关负责人先后作了交流发言。

温州龙港市市场监管局食品监督管理科科长 钟锦铅：建成一个中心实验室，配齐配强专业采样检测设备，培养专业稳定的采样快检队伍，（开展）51个项目的即时自动检测。2023年实验室投入后，阳性发现率大幅提高到6.7‰，今年七月中旬，已经达到8.6‰，对比全省监管阳性发现率高出2.5%，今年七月中旬，快检已经接近3万批次，预计全年要达到8万批次。

温州瑞安市市场监管局食品安全监管分局局长 周娜：（瑞安）市财政年投入资金185余万元，通过招投标方式引进两家专业机构，共同承接年度快检工作，年检测量不少于24万批次，并对重点品种重点项目提出具体要求，胶体金农残检测（年检测量）不少于2000批次，水产品兽残（年检测量）不少于12000批次。

有了快检能力，还要建立机制，才能运行起来。以前，我市各家市场自己建快检室，自己抽、自己检、自己管理，问题检出率就很低，部分市场的问题食品处置也不规范，形成了较大的风险敞口，也造成了人力、物力资源的浪费。如今，通过推广应用“浙食链”，初步建立了食品安全数字化追溯体系，保证了检测规范、处置到位，落实风险闭环治理，提升了社会效益。

温州龙港市市场监管局食品监督管理科科长 钟锦铅：整合（龙港）全市16家农贸市场原有的检验人员，建成稳定的采样队伍；建设信息端的管理平台、数字驾驶舱、智慧快检APP手机端相结合的数字化平台，实现从检测前端到浙食链后端数据的一码贯通。

瑞安升级信息系统、构建联动机制，发现问题率稳定在高位，获得了“两代表一委员”等各界的好评和支持。

温州瑞安市市场监管局食品安全监管分局局长 周娜：今年以来，瑞安市局积极构建快检体系，以问题发现率代替快检合格率，目前已开展食品快速检测152258批次，其中不合格592批次，问题发现率是3.89‰，不合格闭环处置100%。

洞头学习借鉴龙港经验，以大带小，使用胶体金试剂实现了问题发现的突破，保障各类文旅活动16次。

为老百姓守护好菜篮子安全是市监部门的重要职责，浙江省市场监管局今年提出了对生鲜门店、大中型商超、农贸农批市场经营户等开展监管快检，是利民慧民的大好事。

温州龙港市市场监管局食品监督管理科科长 钟锦铅：我们覆盖了16家农贸市场、47家生鲜门店、 6家大型商超、5家食材配送公司、1家农业种植基地、和百姓点检对象，监管快检、主体自检、第三方快检统一由实验室实施集成快检。

瑞安在积极参加全省试点的基础上，为群众服务“你送我检”825批次，按时响应率及反馈率均达100%。洞头针对辖区水产养殖捕捞的分布特点，打造水产品快检室，在完成主体、监管快检任务的同时，承接农业部门的胶体金法抽查监测任务。

会议要求，下半年要不折不扣完成《浙江省“菜篮子安全守护微改革”实施办法》中明确的监管快检批数。要稳妥推进集成快检改革。除龙港、洞头外，各个县（市、区）都要选择一个乡镇或街道，因地制宜地建设中心实验室，集中承担区域内食品安全快检任务，并根据运行情况逐步向其他镇街推进。要引导市场开办者、配送企业等快检主体配齐配强食品安全快检设备，突出重点品种的必检项目，加快胶体金法应用，将“有机磷和氨基甲酸脂”项目检测占比降低到70%以下，提高农兽药残留问题发现率。要完善食品快检与定量检验联动机制，对经快检发现的阳性样品进行定量检验，迅速运用“浙食链”追溯同批食品，并及时通知相关生产经营者停止经营，对不合格食品进行无害化处理。对于经营不合格食品、未按规定履行数字化追溯等违法行为，要依法责令整改、立案查处，严格落实好风险闭环治理。